Au cœur du château Bouissel : rencontre avec Luc Flores
Luc Flores, 51 ans, figure emblématique à la tête du domaine Bouissel, incarne un mariage subtil entre tradition et innovation dans le monde viticole. Fort de son héritage familial d'agriculteurs et de viticulteurs, il façonne un domaine d'exception, révélant les subtilités de ses vins rouges, blancs et rosés. Venez découvrir les secrets de cette exploitation unique, nichée dans les hauteurs de Campsas.
Pouvez-vous nous décrire votre domaine viticole ?
Ce domaine, d'un seul tenant, est situé sur les hauteurs de Campsas, à plus de 130 mètres d'altitude, sur des terrasses de graves qui confèrent la particularité du domaine et de nos vins.
Depuis 2012, nous pratiquons une agriculture biologique sur notre domaine, où nous avons planté 6 hectares de vignes, dont 4 hectares de cépages blancs. Aujourd'hui, notre vignoble s'étend sur 25 hectares.
Qu'est-ce qui rend votre exploitation unique ?
Récemment, nous avons fait l'acquisition de fûts en chêne de la tonnellerie Aurion, située à Canals, nos voisins. Nous effectuons des élevages dans ces fûts neufs, que nous réutilisons deux à trois fois. De plus, nous avons acheté des œufs en grès pour l'élevage d'une partie de nos vins blancs.
Quelles initiatives mettez-vous en place dans votre exploitation ?
Nous avons instauré une stratégie de vente en ligne, permettant aux clients de passer leurs commandes via internet, puis nous assurons la livraison à leur domicile.
Nous envisageons la construction d'un bâtiment pouvant accueillir les visiteurs souhaitant acheter nos vins, ainsi que des groupes pour des dégustations et des entreprises pour des séminaires.
Vous faites partie des ambassadeurs du Tarn-et-Garonne au Salon de l'Agriculture 2024.
C'est un événement très médiatique, et nous sommes très heureux d'accompagner le Département dans notre belle capitale.
Nous offrons une gamme variée de vins rouges, comprenant les cuvées Fronton, qui mettent en valeur la Négrette, le Beau Vin, une cuvée historique, et notre vin emblématique, le Bouissel, lauréat d'un prestigieux prix mondial en 2015. Ce vin est le fruit d'un assemblage de Négrette, Syrah et Malbec. De plus, nous avons récemment introduit une nouvelle cuvée exceptionnelle, nommée l'Héritage, majoritairement composée de Syrah, reconnue pour sa qualité remarquable. » Luc Flores
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »