Conférence dégustation - La cuisine au XVIIIe siècle - par Les Causeries culinaires

Plongez dans l'univers gastronomique de l'Ancien Régime et découvrez les légumes à la mode, les nouveaux fonds de cuisine, mais aussi les manières de table. Expérience garantie !

Il y a 400 ans, que mangeait-on ? Des produits de saison et locaux, mais aussi et déjà des produits venus d’ailleurs, de pays lointains qui se trouvent au-delà des mers et des océans. C’est à partir des années 1650 que se mettent en place les goûts culinaires de l’époque moderne. Les cuisiniers et cuisinières abandonnent peu à peu la cuisine traditionnelle du Moyen Âge et réinventent une « nouvelle cuisine », plus simple et plus savante.

Sylvie Campech est archéologue et historienne de la cuisine, chroniqueuse culinaire, conférencière, professeur de cuisine historique et écrivaine de livre de cuisine.

https://lescauseriesculinaires.com

5 € - Nombre de places limité

Réservation obligatoire : 05 63 95 62 75 ou resa-belleperche@tarnetgaronne.fr